お手本：べしのみち：SSブログ

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お手本　[美味しく食べよう] [編集]

実家から貰った、「アバシゴーヤ」です。

「アバシゴーヤ」の特徴は、イボイボが大きく、太めです。
そして苦味が少ないのであります。

これくらいしっかり成長すると
切った時に中の種が少し赤みを帯びてきているので、
塩もみとかしなくてもぜんぜん苦くなくて、
スライスして鰹節と醤油で美味しくいただけます。
マジで。

少し厚めにスライスしたものをフライパンで軽く炒めて、
醤油＆砂糖orみりんで甘辛味を付けて溶き卵でとじて、
鰹節なんかちょとふりかけてみたり・・・ってのも
ウチでは定番です。

あとは、豚の細切れとゴーヤを炒めて、しょうが焼きの味付け
というのも苦味や青臭さを抑えられるので
ゴーヤ初心者にはオススメです。

これで、ゴーヤのビタミンC摂取しまくりで
夏バテ知らずなのです！！
・・・・・な～んて言えるほど、毎年元気に夏の暑さに負けずには
過ごせていなかったりしますが、
ゴーヤを食べていなかったら、きっともっとダメダメになっていた筈！
と信じて生きてみています。

そういえば、夏バテ予防にと
以前はうなぎの蒲焼を、スーパーでちょくちょく購入していたのですが、
例の中国産うなぎのメタミドホス混入発覚事件以来、
すっかり食べない食品になってしまいました。

だって、国産うなぎは高いんだもんな～～・・・。

タグ：ゴーヤ